Bio Honig muss ausgezeichnet werden

Honig gibt vielen Speisen eine natürliche Süße und ist zudem auch gesünder für den Körper, als der herkömmliche Rohrzucker. Im Supermarkt sind zwar zahlreiche Honigsorten, von unterschiedlichen Herstellern zu finden, aber was ist denn nun eigentlich Bio? Muss Honig, der biologisch hergestellt wurde, auch ausgezeichnet werden, oder ist jeder Honig natürlich, da er von Bienen gemacht wird? Konsumenten sind in diesem Bereich oft ein wenig überfragt, denn Honig scheint immer gesund, weswegen selten auf die Richtlinien geachtet wird.

Was zeichnet einen natürlichen Honig aus?

Auch wenn Honig eigentlich ein natürliches Süßungsmittel ist, können Pestizide und Antibiotika enthalten sein. Diese Zusätze gibt nicht der Imker selbst in den Honig, sondern Bienen schwärmen ja für ihren Honig aus. Wenn nun Trachtpflanzen angeflogen werden, die mit Pestiziden gespritzt wurden, dann finden sich diese Stoffe auch im Honig wieder. Da einige Jahre die Bienen eine sehr gefährdete Art waren, haben sehr viele Imker auf den Einsatz von Antibiotika gesetzt. Immerhin konnten so sehr viele Krankheiten abgeschirmt werden. Fakt war aber, dass sich diese Antibiotika auch im Honig wiederfanden. Niemand möchte sich Honig aufs Brot schmieren, in dem Antibiotika und sonstige chemische Zusätze befinden, weswegen auch die Richtlinien in den letzten Jahren immer strenger wurden. Deswegen sollte der Bio-Honig immer in Bio-Imkereien gekauft werden. Wenn ein Imker seinen Bio-Honig als diesen deklariert, dann dürfen sich keine Spuren von chemischen Zusätzen in diesem befinden. Strenge Kontrollen muss der Bio-Honig durchlaufen, bis dieser dann auch die ersehnte Auszeichnung bekommt. Der Bio-Imker muss nicht nur darauf achten, dass seine Bienen nicht mit Schädlingsbekämpfungsmittel abgeschirmt werden, sondern er muss auch nachweisen, dass seine Bienen auch eine artgerechten Haltung erfahren. Es muss ausreichend Platz zur Verfügung stehen und die Bienen müssen die Möglichkeit haben, dass sie kleine Wohnungen aufbauen können. Dabei sind Kunststoffwaben und Styroporwaben strengstens untersagt.

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